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丙酸钙的性质特点及其功效
2020-10-29

丙酸钙呈白色结晶或白色晶体颗粒或粉末状,无臭亦或带有丙酸味,易溶于水,不溶于于乙醇和醚类,分子式为2(C3H6O2)Ca,分子量为186.22,熔点为300℃。丙酸钙在潮湿的环境中以潮解,如果将丙酸钙加热至120℃时会失去结晶水,当温度加热至200~210℃时,丙酸钙会发生相变,当温度加热至330`340℃时,丙酸钙会被分解成碳酸钙。

丙酸钙不仅能用作酸性食品的防腐剂,在酸性条件下生产游离的丙酸,起到抗菌作用外,还可用作饲料的防霉剂,在鱼饵饲料、蛋白饲料、全价饲料等水产动物的饵料的生产。

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